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各色粽子DIY

  【粽子DIY】包粽子,其实是生活情趣的一种体验,是民族风俗的一种延续。很多时候,指尖流淌的不是白花花的米粒,而是惬意与休闲。自己包粽子,你尽可以发挥想像空间,只要喜欢吃的东西,都可以包到粽子里。好在如今的粽叶也很便宜,就算手生浪费了一些也没太大的关系,将米粒和馅料倒出来,换几张粽叶重包就是 。这里,我们就向大家介绍几种不同风味粽子的制作方法...[详细]

端午节粽子趣话 如何识别“化学粽叶” 2008火炬粽子最流行
端午节包粽子DIY速成
端午节—包粽子DIY速成

  【各民族特色粽子】五色粽的制作方法简单,先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味,就取出分别装进五个盒子里。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色,分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味,如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹,每种颜色的糯米包一种,再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形,大小随意。煮粽子时,水要浸没粽子,如果分多锅煮,五种颜色的粽子每锅都要有,其意喻吉祥。煮约两小时,粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了...[详细]

粽子DIY心得—自己动手包粽子 不同少数民族的特色粽子(图)
苗族五色粽的制作方法
【苗族五色粽】

  【星座与粽子】白羊座有机会一定要品尝以下苏州特色的枣泥粽子,甜甜红枣的馨香,是选用上等的金丝枣,煮熟后去皮去核捣成泥,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香,透着江南古城甜美柔嫩的味道,酥酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦;金牛座不妨尝试一下海南粽子,海南地处热带,首先这个包粽子的粽叶就和北方的粽子不尽相同,一般选用芭蕉叶包成方锥形,一个粽子的重量约为半公斤左右。代表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉...[详细]

端午节别称 端午节除了吃粽子还吃啥? 端午节粽子配茶食用更健康
12星座与粽子
12星座与粽子

  【端午节习俗】农历五月正值仲夏,俗称“恶月”或“毒月”。《易经》等记载,阴恶从五而生,五月五日恰恰是阳气运行到端点的端阳之时,此时五毒(蜈蚣、蝎子、壁虎、蜘蛛、毒蛇)并出,疫厉流行。民间流行用兰草汤沐浴去污等诸多驱毒习俗,起于夏商周三代。先秦时代,普遍认为五月是毒月,五日是毒日,五日的中午又是毒时,居三毒之端。要在这天为孩子消灾防毒,插菖蒲、艾叶以驱鬼,薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫。因此端午节又叫:蒲节、艾节、沐兰节、小儿节等...[详细]

端午节粽子的来历 端午节的生命在于其文化内涵 韩国端午节习俗
端午节习俗—粽子
端午节习俗
美丽的湘西—土家族姑娘
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湘西凤凰—迷人的吊脚楼
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湘西凤凰—沱江赛龙舟
湘西凤凰—沱江赛龙舟
美丽湘西—苗族姑娘
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湘西端午节—《血色湘西》剧照
湘西端午节—《血色湘西》剧照1
湘西端午节—《血色湘西》剧照
湘西端午节—《血色湘西》剧照2
湘西端午节—《血色湘西》剧照
湘西端午节—《血色湘西》剧照3
湘西端午节—《血色湘西》剧照
湘西端午节—《血色湘西》剧照4
端午节时令菜DIY
端午节时令菜—清炖鳝鱼
【清炖鳝鱼】

  【原料】鳝鱼1000克,猪油25克,芝麻油750克(约耗25克)鸡汤200克,味精、干淀粉、湿淀粉、醋、精盐、胡椒粉、蒜瓣、葱花、姜未等各适量。 【制 作】 ① 选用100克重的鳝鱼十条,去内脏、骨刺、头尾,用清水洗净,切成4.5厘米长的段盛盘,用于淀粉拌匀;② 炒锅置旺火上,下芝麻油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟,至呈金黄色时捞出,盛入炖钵内,加醋20克、鸡汤、味精、精盐、姜末,上笼用旺火蒸30分钟取出;③ 另取炒锅置旺火上,下猪油烧热,起锅浇在鳍鱼上,炒锅内再下鸡汤、醋、精盐、味精、胡椒粉、葱花、蒜瓣烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,起锅淋在炖钵内的鳝鱼上即成。

端午节时令菜—素全家福
【素全家福】

  【原料】蒜苗50克,扁豆50克,荸荠50克,平蘑50克,离笋50克,玉兰片50克,红柿椒50克,黄瓜50克,鲜豌豆30克,胡萝卜50克,木耳5克,白糖5克,精盐5克,味精2克,姜未2克,花生油40克。 【制作】 ① 锅内放油烧至八成热后将扁豆、蒜苗偏炒5分钟,再放平蘑、豌豆翻炒片刻取出; ② 将荸荠、玉兰片、离笋、木耳同时放入锅内炒3分钟,然后放入柿椒、胡萝卜翻炒片刻取出; ③ 锅中人油,放姜未再将炒好的全部蔬菜同时放入锅中,加精盐、白糖、味精、黄瓜翻炒均匀后 即可入盘。

端午节时令菜—皮条鳝鱼
【皮条鳝鱼】

  【原料】鳍鱼肉350克、芝麻油1500克、猪肉汤100克、白糖、湿淀粉、绍酒、酱油、醋、精盐、甜独蒜、葱段、姜未各适量。【制作】 ① 将鳝鱼肉切成7.5厘米长、1.2厘米宽的条,盛入碗内,加精盐搓捏,再加湿淀粉35克,调匀挂糊; ② 将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、甜独蒜、猪肉汤放入碗内,调成卤汁;③ 炒锅置旺火上,下芝麻油,烧至七成热,将挂糊的鳝鱼条下锅,炸3分钟,至鳝鱼条伸开成个时捞起。将锅中油继续 烧到七成热,再将鳝鱼条下锅稍炸,立即端锅离火氽炸3分钟后,又移锅置旺火上续炸1分钟,至呈金 黄色时捞出; ④ 原炒锅倒去余油后置旺火上,放入卤汁浇沸 ,用湿淀粉15克调稀勾芡,下鳝鱼条,将锅颠几下 ,淋入绍酒,起锅盛盘即成。

端午节时令菜—鞭打绣球
【鞭打绣球】

  【原料】鳝鱼500克、猪肉200克、芝麻油500克、白糖、排骨汤、绍酒、味精、湿淀粉、酱油、醋、精盐、蒜泥、葱段、姜末等各适量。【制作】 ① 鳝鱼宰杀后去头、内脏和骨,先切成7.6厘米长的段,再切0.6克宽的窄条盛碗,用湿淀粉25克、精盐0.6克拌匀腌渍;② 猪肥瘦肉剁成肉茸盛碗,加湿淀粉15克、精 盐0.6克、姜未5克拌匀,将葱段、蒜泥、姜未、味精、绍酒、酱油、醋、白糖、湿淀粉、排骨汤在碗中搅匀成卤汁;③ 炒锅放旺火上,下芝麻油,烧至七成热,将鳝鱼条下锅炸2分钟捞起。再把肉茸挤成樱桃大的肉丸,一个个地下锅炸至淡黄色时捞出;④原炒锅仍置旺火上,将油继续烧至八成热时,放入鳝鱼条,肉丸一起炸4分钟,至鱼和肉丸都呈金黄色时捞出;⑤ 原炒锅倒去余油后置旺火上,倒入卤汁烧沸,将已炸好的鳝鱼条、肉丸一起下锅后淋入芝麻油25克,起锅盛盘即成。

 
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